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天正
夏秋のごちそう


さらに手間をかけ、贅を尽くした料理でおもてなし。
 
ヴィラCのお客様のためだけの特別な空間で特別な料理を…。
天正では「淡味」を追求した邪宗門のお料理に、さらに手間をかけたものや特選素材のお料理をお出しいたしております。
日本最大級の地鶏「天草大王石焼き蒸し鍋」はヴィラCだけの名物料理です。

さらに手間をかけ、
贅を尽くした料理でおもてなし。
 
ヴィラCのお客様のためだけの特別な空間で特別な料理を…。 天正では「淡味」を追求した邪宗門のお料理に、さらに手間をかけたものや特選素材のお料理をお出しいたしております。 日本最大級の地鶏「天草大王石焼き蒸し鍋」はヴィラCだけの名物料理です。

 

 

天 正 夏秋の献立

 
 
ハモ焼き締め
順才 キュウリ オクラ
 
天草はハモの好漁港。そのおいしさは全国区で
京都の葵祭の際にも天草産のハモが使われています。
旬のハモは焼き締めで。梅肉タレがおいしさを引き立てます。

 
ハモ焼き締め
順才 キュウリ オクラ
 
天草はハモの好漁場。そのおいしさは全国区で京都の葵祭の際にも天草産のハモが使われています。旬のハモは焼き締めで。梅肉タレがおいしさを引き立てます

 

 

 
 
アコウ ムニエル
天草晩柑
 
天草は一年を通して柑橘類を栽培しています。
夏の柑橘・晩柑のしぼり汁と皮と一緒にアコウをソテー。
さわやかな香りのジューシーな果肉と一緒にどうぞ。

 
アコウ ムニエル
天草晩柑
 
天草は一年を通して柑橘類を栽培しています。夏の柑橘・晩柑のしぼり汁と皮と一緒にアコウをソテー。さわやかな香りのジューシーな果肉と一緒にどうぞ

 

 

 
 
イサキ唐揚げ
ゴーヤ オリーブ正油
 
イサキは五足のくつの目の前の海、東シナ海で穫れます。
刺し身でも食べられるくらい新鮮なイサキを唐揚げで。
オリーブオイルと醤油をあわせた特製のタレでお楽しみください。

 
イサキ唐揚げ
ゴーヤ オリーブ正油

 
イサキは五足のくつの目の前の海、東シナ海で穫れます。刺し身でも食べられるくらい新鮮なイサキを唐揚げで。オリーブオイルと醤油をあわせた特製のタレでお楽しみください。

 

 


ヴィラC名物
「天草大王石 焼き蒸し鍋」
 
体長90cm、体重約7kgと日本最大級の地鶏「天草大王」を使った五足のくつならではのお料理です。まず、溶岩石で天草大王を焼き、軽く火が通ったら鶏ガラスープをかけ蒸し焼きに…。その演出と味はきっと五感でお楽しみいただけると思います。この鍋のスープで楽しむ「アワビのしゃぶしゃぶ」も自信を持っておすすめいたします!(別料金)

 

ヴィラC名物
「天草大王石 焼き蒸し鍋」

 

体長90cm、体重約7kgと日本最大級の地鶏「天草大王」を使った五足のくつならではのお料理です。まず、溶岩石で天草大王を焼き、軽く火が通ったら鶏ガラスープをかけ蒸し焼きに…。その演出と味と、きっと五感でお楽しみいただけると思います。この鍋のスープで楽しむ「アワビのしゃぶしゃぶ」も自信を持っておすすめいたします!(別料金)

 

 

お刺身が大好きなお客様へ
お造り盛合せはいかがですか?

 
四方を海に囲まれた天草は魚介類の宝庫。
夕食にはお造りを2~3種類ほどご用意いたしますが、
お刺身が大好きなお客様には盛り合わせも別注文でご用意いたします。
天草のとれたて地魚のお造りはいかがですか?


*お造り盛り合わせ/1人前3,000円~(消費税、サービス料15%別途)
*ご宿泊の2日前までにご予約ください
*ご予約は一人前から承ります
*伊勢えびのお造り&味噌汁は1匹10,000円からとなります

 

 

行列の絶えない上天草の人気店
「麻こころ茶屋」とのコラボが実現! パーソナルドーナツで、記念日をお祝い!

 

例えば、、、結婚10周年のご夫婦にはスイート10ダイヤモンドドーナツ、サーフィン好きな彼の誕生日にはサーフィンドーナツなどなど。「おいしくて体が元気になる」をコンセプトに素材を厳選、長年改良を重ねながら作り続けている麻こころ茶屋の酵素入りクラフトドーナツ。お客様を想いチョコレートアート。パーソナルドーナツをご用意いたします。お客様の記念日が笑顔あふれる一日になりますように・・・


◎写真上左 / 記念日、誕生日、還暦のお祝いなど、お客様のリクエストに合わせてデコレート。チョコレートの色も花や植物など天然由来のもの

◎写真上右 / おから、米ぬか、素焚糖など厳選した素材で配合や混ぜ方など長年改良を続けながら手作り。自家製植物性酵素が細胞に良い情報を与えてくれる「おいしくてカラダが元気になるドーナツ」です

◎写真下左 / 圧搾法で絞られた太白ごま油、米ぬかで絞られた米油を使用。「ウォーターフライヤー」でヘルシーに揚げています

◎写真下右 / 独特の食感と唯一の味、一般的なドーナツとは違います!五足のくつをイメージしたドーナツも作ってもらいました。デザートに、おみやげにいかがですか!

*お客様のためだけにデザインする記念日ドーナツは2個1セット1,800円から。ご宿泊7日前までにご予約ください。*五足のくつドーナツは1個750円から。絵柄の指定はできません。冷凍でお渡しします

行列の絶えない上天草の人気店
「麻こころ茶屋」とのコラボが実現! パーソナルドーナツで記念日をお祝い!

 

例えば、、、結婚10周年のご夫婦にはスイート10ダイヤモンドドーナツ、サーフィン好きな彼の誕生日にはサーフィンドーナツなどなど。「おいしくて体が元気になる」をコンセプトに素材を厳選、長年改良を重ねながら作り続けている麻こころ茶屋の酵素入りクラフトドーナツ。お客様を想いチョコレートアート。パーソナルドーナツをご用意いたします。お客様の記念日が笑顔あふれる一日になりますように・・・

記念日、誕生日、還暦のお祝いなど、お客様のリクエストに合わせてデコレート。チョコレートの色も花や植物など天然由来のもの

おから、米ぬか、素焚糖など厳選した素材で配合や混ぜ方など長年改良を続けながら手作り。自家製植物性酵素が細胞に良い情報を与えてくれる「おいしくてカラダが元気になるドーナツ」です

◎圧搾法で絞られた太白ごま油、米ぬかで絞られた米油を使用。「ウォーターフライヤー」でヘルシーに揚げています

 ◎独特の食感と唯一の味、一般的なドーナツとは違います!五足のくつをイメージしたドーナツも作ってもらいました。デザートに、おみやげにいかがですか!


*お客様のためだけにデザインする記念日ドーナツは2個1セット1,800円から。ご宿泊7日前までにご予約ください。
*五足のくつドーナツは1個750円から。絵柄の指定はできません。冷凍でお渡しします

 

 

ジューシーな晩柑&スイカ&ブドウ…
夏秋のフルーツパフェ

 

夏秋のフルーツを使った日替わりのフルーツパフェ。暑い日にこそ冷たいパフェはいかがですか?



*季節のフルーツパフェ/1人前1,500円(消費税・サービス料15%別)
*ご宿泊の2日前までにご予約ください
*ご予約は1人前から承ります
*写真は一例です

 

 

ヴィラCのお品書き (一例)

 

先付

・ハモ焼き締め 順才 キュウリ オクラ

造里

・天草灘の地魚 あしらい

椀物

・渡り蟹真薯 三つ葉

凌ぎ

・煮穴子のにぎり

焼物

・アコウムニエル 晩柑

煮物

地魚のオランダ煮

揚物

・イサキ唐揚げ ゴーヤ オリーブ正油

鍋物

・天草大王 石焼き蒸し鍋

食事

・雑炊またはジャコめし 汁 香物

デザート

・南蛮柿コンポート 杏仁豆腐

※献立は一例です。
 当日の仕入れ状況により変わりますのでご了承くださいませ。
朝食について

 

 

和食?それとも洋食?
天正の朝食は和洋から
お選びいただけます。

 

和食は世界遺産の崎津集落のお母さんが作ってくださっているアジのみりん干し&自家製アオサあん&味噌汁…。洋食は天然酵母の手作りパンやオムレツ、新鮮な野菜サラダなどが並びます。