熊本県・天草の旅館下田温泉五足のくつ

東シナ海を見渡すレストランで楽しむ懐石料理

2024年､｢美味しい旅｣をコンセプトに献立をバージョンアップしました。天正の夕食は懐石スタイルで。
地魚や野菜などを使った先付からお造り、椀物、焼き物、煮物、揚げ物と続きます。
そして､日本最大級の地鶏｢天草大王石焼き蒸し鍋｣はヴィラＣだけの名物料理です。
ヴィラＣのお客様のためだけの特別な空間で特別な料理を…。

東シナ海を見渡す
レストランで楽しむ
懐石料理

2024年､｢美味しい旅｣をコンセプトに献立をバージョンアップしました。天正の夕食は懐石スタイルで。地魚や野菜などを使った先付からお造り、椀物、焼き物、煮物、揚げ物と続きます。そして､日本最大級の地鶏｢天草大王石焼き蒸し鍋｣はヴィラＣだけの名物料理です。ヴィラＣのお客様のためだけの特別な空間で特別な料理を…。

天　正｜夏秋の献立

タチウオ三ツ網
トマトチンゲン菜アスパラ

天草の東、不知火海はタチウオの産地として有名です。
ふっくら肉厚のタチウオを塩焼きしました。
和風ドレッシングでサラダ仕立てでお楽しみください。

タチウオ三ツ網
トマトチンゲン菜アスパラ

天草の東、不知火海はタチウオの産地として有名です。ふっくら肉厚のタチウオを塩焼きしました。和風ドレッシングでサラダ仕立てでお楽しみください。

コハダ握り寿司

出世魚であるコハダは締めて握り寿司で。
旨味の強い味わい深い白身魚・コハダは
天草人が大好きな魚です。

コハダ握り寿司

出世魚であるコハダは締めて握り寿司で。旨味の強い味わい深い白身魚・コハダは天草人が大好きな魚です。

キビナゴの天ぷら
天草の天然塩

日本有数のキビナゴの産地・天草。特に南の牛深が産地です。
鮮度抜群のキビナゴを天ぷらにしました。
揚げたてを天草の天然塩でお楽しみください。

キビナゴの天ぷら
天草の天然塩

日本有数のキビナゴの産地・天草。特に南の牛深が産地です。鮮度抜群のキビナゴを天ぷらにしました。揚げたてを天草の天然塩でお楽しみください。

夕食お品書き

先付	湯葉車エビ順才山葵
前菜	タチウオ三ツ網トマトチンゲン菜アスパラ
造里	天草灘の地魚の5種盛あしらい
椀物	ハモ葛打ち三つ葉
凌ぎ	コハダの握り寿司
焼物	地蛸石焼きレモン天然塩
煮物	地魚のオランダ煮野菜
揚物	甘鯛の唐揚げ
鍋物	名物・天草大王石焼き蒸し鍋
食事	雑炊またはじゃこめし汁香物
デザート	杏仁豆腐南蛮柿コンポート

※献立は一例です。当日の仕入れ状況により変わりますのでご了承くださいませ。

ヴィラＣ名物
｢天草大王石焼き蒸し鍋｣

体長90cm、体重約7kgと日本最大級の地鶏「天草大王」を使った五足のくつならではのお料理です。まず、溶岩石で天草大王を焼き、軽く火が通ったら鶏ガラスープをかけ蒸し焼きに…。その演出と味はきっと五感でお楽しみいただけると思います。この鍋のスープで楽しむ「アワビのしゃぶしゃぶ」も自信を持っておすすめいたします！(別料金)

お刺身が大好きなお客様へ
お造り盛合せはいかがですか？

四方を海に囲まれた天草は魚介類の宝庫。
夕食にはお造りを2～3種類ほどご用意いたしますが、
お刺身が大好きなお客様には盛り合わせも別注文でご用意いたします。
天草のとれたて地魚のお造りはいかがですか？

＊お造り盛り合わせ／１人前3,000円～（消費税、サービス料15％別途）
＊ご宿泊の２日前までにご予約ください
＊ご予約は一人前から承ります
＊伊勢えびのお造り＆味噌汁は１匹8,000円からとなります

日本最大級の地鶏はいかがですか?
地鶏・天草大王の塩焼き

貴重な天草大王の数種の部位を塩焼きにしました。
地鶏のおいしさをダイレクトにお楽しみいただけます。

＊地鶏・天草大王の塩焼き／１人前2,500円（消費税、サービス料15％別途）
＊一人前から承ります。特にご予約は必要ございません

磯の香り広がる滋味深い味わい
美しい天草の海で育ったアワビ

アワビのお造りを別注文でご用意できます（要予約）。
ヴィラCにご宿泊のお客様は、
天草大王石焼き蒸し鍋の出汁で楽しむ
しゃぶしゃぶとしてもお楽しみいただけます。

＊アワビ１枚 / 3,500円から（消費税､サービス料15％別途）
＊ご宿泊の２日前までにご予約ください
＊一枚から承ります
＊ヴィラCのお客様はアワビのしゃぶしゃぶも承ります

行列の絶えない上天草の人気店｢麻こころ茶屋｣とのコラボが実現! パーソナルドーナツで、記念日をお祝い！

例えば、、、結婚10周年のご夫婦にはスイート10ダイヤモンドドーナツ、サーフィン好きな彼の誕生日にはサーフィンドーナツなどなど。｢おいしくて体が元気になる｣をコンセプトに素材を厳選、長年改良を重ねながら作り続けている麻こころ茶屋の酵素入りクラフトドーナツ。お客様を想いチョコレートアート。パーソナルドーナツをご用意いたします。お客様の記念日が笑顔あふれる一日になりますように・・・

◎写真上左 / 記念日、誕生日、還暦のお祝いなど、お客様のリクエストに合わせてデコレート。チョコレートの色も花や植物など天然由来のもの

◎写真上右 / おから、米ぬか、素焚糖など厳選した素材で配合や混ぜ方など長年改良を続けながら手作り。自家製植物性酵素が細胞に良い情報を与えてくれる｢おいしくてカラダが元気になるドーナツ｣です

◎写真下左 / 圧搾法で絞られた太白ごま油、米ぬかで絞られた米油を使用。｢ウォーターフライヤー｣でヘルシーに揚げています

◎写真下右 / 独特の食感と唯一の味、一般的なドーナツとは違います！五足のくつをイメージしたドーナツも作ってもらいました。デザートに、おみやげにいかがですか！

＊お客様のためだけにデザインする記念日ドーナツは2個１セット1,800円から。ご宿泊7日前までにご予約ください。＊五足のくつドーナツは1個750円から。絵柄の指定はできません。冷凍でお渡しします