熊本県・天草の旅館下田温泉五足のくつ

東シナ海を見渡すレストランで楽しむ懐石料理

プレミアムVillaCのお客様の夕食は懐石スタイルでご用意いたします。
先附やお造り盛、お椀、焼き物、煮物、揚げ物とお楽しみください。
そして､日本最大級の地鶏｢天草大王石焼き蒸し鍋｣はヴィラＣだけの名物料理です。
ヴィラＣのお客様のためだけの特別な空間「天正」で特別な料理を…。

東シナ海を見渡す
レストランで楽しむ
懐石料理

プレミアムVillaCのお客様の夕食は懐石スタイルでご用意いたします。先附やお造り盛、お椀、焼き物、煮物、揚げ物とお楽しみください。そして､日本最大級の地鶏｢天草大王石焼き蒸し鍋｣はヴィラＣだけの名物料理です。ヴィラＣのお客様のためだけの特別な空間「天正」で特別な料理を…。

天　正｜冬の献立

緋扇貝の石焼き
天然塩レモン

オレンジや黄色、紫色はすべて天然色。
ホタテに似た天草ならではの二枚貝です。
アツアツの溶岩石で軽くあぶってお召上がりください。
ひおうぎ貝の甘みが引き立ちます。

緋扇貝の石焼き
天然塩レモン

オレンジや黄色、紫色はすべて天然色。ホタテに似た天草ならではの二枚貝です。アツアツの溶岩石で軽くあぶってお召上がりください。ひおうぎ貝の甘みが引き立ちます。

水烏賊の天ぷら
からすみ塩レモン

水烏賊とはアオリイカのこと。
五足のくつの目の前の海はアオリイカの好漁場です。
刺身でも食べられるイカを天ぷらにしました。

水烏賊の天ぷら
からすみ塩レモン

水烏賊とはアオリイカのこと。五足のくつの目の前の海はアオリイカの好漁場です。刺身でも食べられるイカを天ぷらにしました。

牡蠣真薯
若芽三つ葉柚子

牡蠣をすりつぶしてハモとあわせて真薯にしました。
五足のくつ自慢の出汁でお楽しみください。
心とカラダがほっこり温かくなるかと思います。

牡蠣真薯
若芽三つ葉柚子

牡蠣をすりつぶしてハモとあわせて真薯にしました。五足のくつ自慢の出汁でお楽しみください。心とカラダがほっこり温かくなるかと思います。

夕食お品書き

先付	茶ぶりナマコおろし和え
前菜	タコトマト茄子小松菜
造里	天草灘の地魚の五種盛あしらい
椀物	牡蠣真薯若芽三つ葉柚子
凌ぎ	コノシロのにぎり寿司
焼物	緋扇貝の石焼き天然塩レモン
煮物	地魚のオランダ煮野菜
揚物	水烏賊の天ぷらからすみ塩
鍋物	ヴィラC 名物・天草大王石焼き蒸し鍋
食事	雑炊汁香物
デザート	いちごムース

※献立は一例です。当日の仕入れ状況により変わりますのでご了承くださいませ。

ヴィラＣ名物
｢天草大王石焼き蒸し鍋｣

体長90cm、体重約7kgと日本最大級の地鶏「天草大王」を使った五足のくつならではのお料理です。まず、溶岩石で天草大王を焼き、軽く火が通ったら鶏ガラスープをかけ蒸し焼きに…。その演出と味はきっと五感でお楽しみいただけると思います。この鍋のスープで楽しむ「アワビのしゃぶしゃぶ」も自信を持っておすすめいたします！(別料金)

天草ならでは！極上の鶏唐です
地鶏･天草大王の唐揚げ

日本最大級の地鶏･天草大王の数種の部位を
唐揚げにしました。地鶏好き＆唐揚げ好きには
たまらない極旨の唐揚げです。

＊地鶏・天草大王の唐揚げ / １人前2,500円（消費税、サービス料15％別途）
＊一人前から承ります。特にご予約は必要ございません

お刺身が大好きなお客様へ
お造り盛合せはいかがですか？

四方を海に囲まれた天草は魚介類の宝庫。
夕食にはお造りを2～3種類ほどご用意いたしますが、
お刺身が大好きなお客様には盛り合わせも
別注文でご用意いたします。
天草のとれたて地魚のお造りはいかがですか？

＊お造り盛り合わせ / １人前3,000円～（消費税、サービス料15％別途）
＊ご宿泊の２日前までにご予約ください
＊ご予約は一人前から承ります
＊伊勢えびのお造り＆味噌汁 / １匹14,000円～（消費税、サービス料15％別途）

日本最大級の地鶏はいかがですか?
地鶏･天草大王の塩焼き

貴重な天草大王の数種の部位を塩焼きにしました。
地鶏のおいしさをダイレクトにお楽しみいただけます。

＊地鶏・天草大王の塩焼き / １人前2,500円（消費税、サービス料15％別途）
＊一人前から承ります。特にご予約は必要ございません

日本最大級の地鶏はいかがですか？地鶏･天草大王の塩焼き

貴重な天草大王の数種の部位を塩焼きにしました。地鶏のおいしさをダイレクトにお楽しみいただけます。

＊地鶏・天草大王の塩焼き / １人前2,500円（消費税、サービス料15％別途）
＊一人前から承ります。特にご予約は必要ございません

磯の香り広がる滋味深い味わい
美しい天草の海で育ったアワビ

アワビのお造りを別注文でご用意できます(要予約)。
ヴィラCにご宿泊のお客様は、天草大王石焼き蒸し鍋の出汁で楽しむしゃぶしゃぶとしてもお楽しみいただけます。

＊アワビ1枚/3,500円から(消費税､サービス料15％別途)
＊ご宿泊の２日前までにご予約ください
＊一枚から承ります
＊ヴィラCのお客様はアワビのしゃぶしゃぶも承ります

肝しょうゆが味の決め手
アワビのステーキ

アワビのステーキを別注文でご用意できます(要予約)。
特製の肝しょうゆをかけてお楽しみください。

＊アワビ1枚/3,500円から(消費税､サービス料15％別途)
＊ご宿泊の２日前までにご予約ください
＊一枚から承ります

アワビを柔らかく仕上げました
餅あわび

アワビを煮てやわらかくした餅あわびを別注文でご用意できます（要予約）。アワビの滋味深い味わいと、もちもちとした食感をお楽しみください。

＊アワビ1枚/3,500円から(消費税､サービス料15％別途)
＊ご宿泊の２日前までにご予約ください
＊一枚から承ります

天草は日本有数の伊勢えびの産地
伊勢海老の具足煮

海の王様･伊勢えびのおいしさを引き立てる具足煮。
うま味が出た出汁とともにお楽しみください。

＊伊勢えび半身 / 一人前8,000円（消費税、サービス料15％別途）
＊ご宿泊の３日前までにご予約ください
＊一人前から承ります

天草灘の荒波で育った極上の鯛
鯛のあら煮

天草灘の荒波にもまれた2～3kgの鯛の兜を
五足のくつ自慢のだし汁で煮付けました。

＊鯛かぶと / 一人前3,500円から（時価・消費税、サービス料15％別途）
＊ご宿泊の2日前までにご予約ください
＊一人前から承ります

古希や還暦などのお祝いに
鯛の姿造り

五足のくつの目前に広がる東シナ海は鯛の好漁場。
ほどよく脂ののった極上の鯛をご用意いたします。

＊鯛約2kg/10,000円から
　(時価･消費税､サービス料15％別途)
＊ご宿泊の3日前までにご予約ください

四方を海に囲まれた天草ならでは!
にぎり寿司

天草の美しい海で育った白身の魚を中心に8貫。
お食事として､夜食としていかがですか。

＊8貫/一人前4,500円(消費税､サービス料15％別途)
＊ご宿泊の３日前までにご予約ください
＊一人前から承ります

季節のフルーツたっぷり！
夜の締めくくりにシメパフェ

フルーツとアイスクリームのシンプルなパフェは
食事や飲んだ後の締めにぴったりです！

＊一人前1,800円（消費税、サービス料15％別途）
＊ご宿泊3日前までにご予約ください
＊一人前から承ります

行列の絶えない上天草の人気店｢麻こころ茶屋｣とのコラボが実現! パーソナルドーナツで、記念日をお祝い！

例えば、、、結婚10周年のご夫婦にはスイート10ダイヤモンドドーナツ、サーフィン好きな彼の誕生日にはサーフィンドーナツなどなど。｢おいしくて体が元気になる｣をコンセプトに素材を厳選、長年改良を重ねながら作り続けている麻こころ茶屋の酵素入りクラフトドーナツ。お客様を想いチョコレートアート。パーソナルドーナツをご用意いたします。お客様の記念日が笑顔あふれる一日になりますように・・・

◎写真上左 / 記念日、誕生日、還暦のお祝いなど、お客様のリクエストに合わせてデコレート。チョコレートの色も花や植物など天然由来のもの

◎写真上右 / おから、米ぬか、素焚糖など厳選した素材で配合や混ぜ方など長年改良を続けながら手作り。自家製植物性酵素が細胞に良い情報を与えてくれる｢おいしくてカラダが元気になるドーナツ｣です

◎写真下左 / 圧搾法で絞られた太白ごま油、米ぬかで絞られた米油を使用。｢ウォーターフライヤー｣でヘルシーに揚げています

◎写真下右 / 独特の食感と唯一の味、一般的なドーナツとは違います！五足のくつをイメージしたドーナツも作ってもらいました。デザートに、おみやげにいかがですか！